- Éster
- ► sustantivo masculino QUÍMICA Compuesto químico que resulta de la adición de un ácido sobre un alcohol con eliminación de agua.
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éster (del al. «ester») m. Quím. Compuesto que resulta de sustituir en cualquier ácido orgánico o inorgánico algún átomo de hidrógeno por radicales alcohólicos.* * *
ester o éster. (Del al. Ester). m. Quím. Compuesto orgánico que resulta de sustituir un átomo de hidrógeno de un ácido por un radical alcohólico. Las grasas son esteres de la glicerina con ácidos grasos.* * *
En bioquímica son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes. En la formación de ésteres, cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del ácido graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido formando agua. En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico.* * *
(Estēr)► BIBLIA Personaje bíblico que protagoniza el libro que lleva su nombre.* * *
Heroína y protagonista del libro de Ester.Era una hermosa mujer judía, esposa del rey persa Asuero (Jerjes I). Junto con su primo Mardoqueo convencieron al rey de anular la orden de exterminar a los judíos en su reino, idea maquinada por Amán, el primer ministro del monarca. Como resultado, Amán fue colgado en la horca que él mismo había construido para Mardoqueo y los judíos fueron autorizados a aniquilar a sus enemigos. La festividad judía de Purim celebra este hecho. El libro de Ester fue escrito probablemente en el s. II BC.
Enciclopedia Universal. 2012.
